秋の季節を感じるランチプレート

※このメニューの作り方はピコロ9月号本誌46ページで。

メニューにちなんだ行事の言葉かけも載っています。

メニュー作成/中村由希恵(栄養士)
きつねいなり1人分(g)
50
75
だし昆布0.5
穀物酢8
上白糖3.5
0.5
人参(千切り)5
かんぴょう1
生しいたけ5
だし汁10
みりん風調味料2
濃口醤油2.5
 
いなりあげ1枚15
上白糖1.5
みりん風調味料1.5
薄口醤油3
焼き海苔1
ロースハム(スライス)1
 
10
0.2
サラダ油2
たぬきミートローフ1人分(g)
合挽きミンチ40
玉ねぎ(みじん切り)10
サラダ油2
 
パン粉5
無調整牛乳5
4
0.5
コショウ0.01
サラダ油2
ロースハム(スライス)1
焼き海苔1
スライスチーズ1
このこソテー1人分(g)
本シメジ20
エリンギ5
無塩バター1
濃口醤油2
付け合せ1人分(g)
人参10
だし汁(煮物用)10
みりん風調味料1
薄口醤油1.5
粗挽きウィンナー5
チーズ(スティック)5
レンコン5
サツマイモ5
インゲン5
0.2
どんぐりスイートポテト1人分(g)
サツマイモ(皮むき)40
上白糖4
無塩バター1
無調整牛乳5
ココア1
ビスケット10
チョコレートシロップ5
メニューすべて合計
エネルギー698kcal
タンパク質25.1g
脂質27.3g
炭水化物84.6g