えとでお祝い。新年のスタートメニュー
※このメニューの作り方はピコロ12月号本誌で。
メニューにちなんだ行事の言葉かけも載っています。
メニュー作成/中村由希恵（栄養士）
| たつのお寿司 | １人分(g) |
| 米 | 50 |
| 上白糖 | 5.6 |
| 塩 | 0.5 |
| 穀物酢 | 5.6 |
| かんぴょう | 2 |
| 油揚げ | 5 |
| だし汁 | 10 |
| 料理酒 | 1 |
| 上白糖 | 2 |
| 濃口醤油 | 2 |
| 焼きのり | 2 |
| きゅうり | 2 |
| スライスハム | 3/4枚 |
| スライスチーズ | 5 |
| 松風はごいた | １人分(g) |
| 鶏ミンチ | 50 |
| 卵 | 6 |
| 上白糖 | 1.5 |
| 味噌 | 6 |
| みりん | 2 |
| いりごま | 1 |
| にんじん | 5 |
| 塩 | 0.1 |
| 栗きんとん | １人分(g) |
| サツマイモ | 50 |
| 塩 | 0.2 |
| くちなしの実 | 1 |
| 栗甘露煮 | 20 |
| 甘露煮のシロップ | 10 |
| 上白糖 | 5 |
| みりん | 2 |
| メニューすべて | 合計 |
| エネルギー | 583kcal |
| タンパク質 | 23.0g |
| 脂質 | 13.6g |
| 炭水化物 | 90.8g |
| カルシウム | 141mg |
| 鉄 | 2.9mg |
| ビタミンC | 27mg |
| 塩分相当量 | 2.8g |
